今日出伏，在經(jīng)歷了長達40天的三伏天后，炎熱的酷暑即將結(jié)束?！豆茏印分杏涊d：“秋者陰氣始下，故萬物收?！边M入秋季會有“秋燥”，此時應(yīng)該多吃一些可以“潤燥”的食物。秋天也常常被稱之為多事之秋，因為天氣的突然轉(zhuǎn)涼讓很多人都沒有防備，尤其是三高患者，稍加不慎就易引起腦血管疾病。

三高是腦血管疾病最常見的誘因，根據(jù)全球前五咨詢機構(gòu)發(fā)布的《2020年健康醫(yī)療預(yù)測報告》中指出，我國三高患者數(shù)約3.5億。因此，三高疾病的預(yù)防非常重要，其中日常飲食是預(yù)防疾病最主要的方式之一。今天給大家介紹一下南瓜有什么好處，以及南瓜最適合的做法。

南瓜，別名番瓜、倭瓜、飯瓜，具有很高的營養(yǎng)價值。我國古代就有對南瓜食療保健作用的記載，在《本草綱目》中，李時珍將南瓜與靈芝放在一起，說它有補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用。不僅如此，還可以起降血脂、降血糖、降血壓、增強免疫力的作用，是很好的“潤燥”食物。

1、預(yù)防糖尿病

長期的高血糖不能得到有效控制，就會損傷人體頭顱動靜脈的內(nèi)壁，久而久之就會導致內(nèi)壁變得狹窄，血管也會變得硬化，腦部的供血就會受到影響，長期的大腦缺血缺氧就會誘發(fā)腦血管疾病。

南瓜中富含果膠、環(huán)丙基氨酸以及少量的微量元素鉻（Cr），對降低血糖有很好的促進作用。Cr是人體必須的微量元素之一，三價鉻是葡萄糖耐量因子的活性中心，可刺激葡萄糖的攝取，協(xié)助維持糖耐量。人體一旦缺鉻就易導致糖尿病、冠心病。Cr還可以促進體內(nèi)的胰島素釋放，使糖尿病患者的胰島素分泌正常，對降血糖十分有效。

南瓜中還富含果膠，它可以使人體在進餐后血糖和血液胰島素水平降低，同時果膠很容易飽腹，能夠有效的改善糖尿病患者的饑餓感。因此，面對糖尿病，我們應(yīng)該多吃南瓜，對控制血糖升高和輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥，都非常有效。

2、降低血脂

人體血液中膽固醇的含量一旦增高，尤其血液中含有較多的低密度脂蛋白時，很容易造成在人體動脈血管壁上沉積。隨著中老年人血管壁的硬化，這樣就會造成動脈斑塊，這些斑塊就像不定時的炸彈，隨時都有可能誘發(fā)腦血管疾病。

有許多專家和學者，從南瓜中分離提取出南瓜多糖，發(fā)現(xiàn)它們可以有效的降低血清中的TG、TCH、和LDL。血清中的TG、TCH、和LDL是動脈粥樣硬化的促進因子，尤其是LDL是升高心梗的危險因子。而且南瓜多糖化學成分含有大量的糖醛酸，有較多帶負電荷的酸性基因，可以有效的清除血液中的膽固醇，防止動脈硬化。

在生理PH值下帶負電荷的南瓜多糖，可以與LDL結(jié)合，并將其從動脈壁上釋放到血液，促進對乳糜粒、LDL的降解，可以避免因血壓升高而導致的腦血管疾病。

南瓜的做法多種多樣，唯有蒸著吃營養(yǎng)價值最高。很多人在蒸南瓜的時候，都會把厚厚的皮去掉，殊不知，南瓜皮中含有豐富的胡蘿卜素，而且皮中的膳食纖維也非常的豐富。下面給大家介紹一下蒸南瓜的做法。

1、南瓜帶皮洗凈，切成塊；

2、紅棗洗凈，浸泡一會，去核；

3、百合泡發(fā)（新鮮的百合最好）；

4、南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合；

5、放入鍋內(nèi)，大火蒸15分鐘；

6、將南瓜盤內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在南瓜上即可。

秋季是一個豐收的季節(jié)，也是一個盛產(chǎn)瓜果的季節(jié)，俗話說“秋天到，南瓜俏”，因此也有很多地方說秋季滋潤第一瓜——南瓜。南瓜除了能夠降三高外，還有很多其它的營養(yǎng)價值，如防癌、抗氧化、提高免疫力、助消化等等。因此，南瓜可以作為日常的主食，多吃有益健康。

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